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DIRECCION
Ctra. Vella de Santiago, 23 - 27004
Lugo - LUGO
Telefono: 982 221 111
Correo electrónico: canedobraseria@hotmail.es
DESCRIPCION
Carnes, pescados y mariscos de la brasa. Especialistas en buey. Jornadas de productos autóctonos. Servicio de catering para eventos y celebraciones particulares
Cocina: A la brasa
Precio medio: 25,00 € - 30,00 €
Entrantes:
Cecina con Micuit
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Parrilla *Especialidad*
Pulpo con Gambas
Pulpo Rebozado con salsa de soja
Pulpo Mugardesa
Croquetas de Jamón Ibérico
Almeja Fina a la Marineda *Especialidad*
Almeja Fina a la Parrilla *Especialidad*
Berberechos plancha
Gambas a la Plancha
Tostas:
Tosta de Solomillo de Vaca con queso Brie Tostado
Tosta de Jamón Ibérico con queso Brie
Tosta de Gambas, Mozzarella y Bacon Tostado
Tosta de Gulas y Gambas al Ajillo
Tosta de Salmón, Mahonesa y sucedaneo de Caviar
Tosta de Huevos rotos con Jamón Ibérico
Tosta de Calabazín, Tomate y Cecina
Tosta de Chipirones y Pimientos de Piquillo
Tosta de Atún y Pimientos de Piquillo
Ensaladas:
Ensalada Simple
(lechuga, tomate y lechuga)
Ensalada Mixta
(lechuga, tomate, cebolla, aceitunas, atún y huevo)
Ensalada de Pasta
(pasta, atún, jamón york y huevo)
Ensalada Canedo
(lechuga, tomate, cebolla, atún, pina, jamón york y huevo)
Ensalada de Mozzarella
(tomate, mozzarella, oregano y aliño de módena)
Ensalada Templada
(tomate, calabacín y mozzarella a la parrilla con sésamo tostado)
Ensalada de Brotes Tiernos
(brotes tiernos variados, tomate, queso y jamón york)
Pescados:
Truchas con Jamón *Especialidad*
Bacalao a la Gallega
Bacalao a la Parrilla
Bacalao a la Vizcaína *Especialidad*
Lubina Salvaje a la Plancha
Lubina Salvaje Espalda
Lubina Salvaje al Horno (30min / 2 per)
Platos principales:
• Pulpo a la parrilla (especialidad)
• Almeja fina a la parrilla
• Truchas con jamón
• Tablas de carnes rojas
• Tabla de carnes a la brasa
Carnes:
Pollo Campero Estofado al Azafrán *Especialidad
Costillar de Cerdo
Secreto Ibérico "de Guijuelo" a la Brasa
Presa Ibérica "de Guijuelo" a la Brasa
Solomillo Ibérico "de Guijuelo" a la Brasa
Solomillo Ibérico "de Guijuelo" en Salsa
Reducción de Vino Mencia / A la Pimienta / Al Queso
Asado de Ternera
Tablas de Carnes ROJAS *Especialidad
(Asado de Vaca, Solomillo y Entrecot) 2 personas
Tabla de Carnes a la Brasa *Especialidad
(Costillar de Cerdo, Asado de Ternera, Asado de Buey, Secreto Ibérico, Criollo y Morcilla de Burgos) 2 personas
Chuletón de Vaca
Chuletón "CANEDO" *Especialidad
Altísima selección y calidad. Ganado Gallego. Con la mejor infiltración de grasa amarilla. Consultar disponibilidad.
Entrecot de Vaca
Entrecot de Vaca en Salsa
Reducción de Vino Mencia / A la pimienta / Al Queso
Tira de Vaca *Especialidad
Solomillo de Vaca
Morcilla de Burgos Troceada
Chorizo Criollo
Chorizo País
Paletilla Lechazo Castellano a la Brasa
Vinos:
Abadía San Campio
Terra Gaudas
Gran Bazan Ambar
Paco & Lola
Señoráns Selección
Alba Martin
Viña Costeira
Mein
Eduardo Pena
Extramundi
Tenencia
Godeval
Ruchel
Almalarga
Os Cipreses
Abadía da Cova
Rectoral de Amandi
Verdes Matas
Sabatelius
Algueira
Proencia
Vía Roma
Cillar de Silos
Arzuaga Crianza
La Planta Roble
Protos Crianza
Pesquera
Pago Capellanes
Penascal Rosado
Emilio Moro
Emilio Moro Magnum
Conde San Cristobal 3/4
Conde San Cristobal Magnum
Dehesa de los Canonigos Cza,
Melior Roble
Callejo Reserva
Otra información
• Cocina mañana: 13.00 - 16.00 horas
• Cocina tarde: 21.00 - 00.00 horas
• Comidas por encargo
• Comidas para llevar
• Carta según mercado
• Terraza
• 23 mesas para 70 comensales
• Salón privado. Capacidad: 35
• Día de descanso: Domingo por la noche
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